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做粽子为什么一定要用糯米?
发布时间:2018-6-12 15:30:01                  点击次数:343

端午节马上就要到了,又是吃粽子的好时候,甜粽子、咸粽子、红枣的、猪肉的......各种口味的粽子等待享用。但不管是什么口味的粽子制作都必须用糯米。那你知道做粽子为什么一定要用糯米吗?今天就让小编来跟大家科普下吧。

糯米是制作粽子的重要原料,不仅有很好的粘性,而且香甜、有嚼劲,常被用来制作各种风味小吃。糯米又叫江米,香糯粘滑,好吃美味的同时还是一种非常温和的滋补品,有温暖脾胃,补益中气、补虚、补血、止汗等作用,适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲不佳、腹胀腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

做粽子用糯米不仅味道好而且健康滋补。但糯米也分好几种,做粽子前一定要选择质量好的糯米,其中圆粒糯米比长形糯米要更粘更糯,口感也要好的多。

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