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做粽子为什么一定要用糯米？
端午节马上就要到了，又是吃粽子的好时候，甜粽子、咸粽子、红枣的、猪肉的......各种口味的粽子等待享用。但不管是什么口味的粽子制作都必须用糯米。那你知道做粽子为什么一定要用糯米吗？今天就让小编来跟大家科普下吧。

糯米是制作粽子的重要原料，不仅有很好的粘性，而且香甜、有嚼劲，常被用来制作各种风味小吃。糯米又叫江米，香糯粘滑，好吃美味的同时还是一种非常温和的滋补品，有温暖脾胃，补益中气、补虚、补血、止汗等作用，适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲不佳、腹胀腹泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。

做粽子用糯米不仅味道好而且健康滋补。但糯米也分好几种，做粽子前一定要选择质量好的糯米，其中圆粒糯米比长形糯米要更粘更糯，口感也要好的多。